今朝ラヴィットで『超一流パン職人が認めたスーパー・コンビニで買える1番美味しいロールパンは？』というランキングが紹介されていました。
その中で『ロールパンを使った超簡単！絶品アレンジ』も紹介されていました。
とても美味しそうだったので、記録の為に残しておきます☆
ロールパンを使った超簡単！絶品アレンジ
ロールパンのフレンチトースト パンペルデュ
パリ五つ星ホテル出身のブーランジェリー カフェ マンマーノ 毛利将人さんが考えたロールパンアレンジ。
材料(2人分)
ロールパン 3個
たまごM 1個
牛乳 150cc
砂糖 20g
バター 2かけ
グラニュー糖 小さじ1
お好みのフルーツ
作り方
①ボウルにたまご、牛乳 、砂糖、お好みでバニラエッセンスを加えて泡立てないように混ぜる。
②半分に切ったロールパンを卵液に浸す。
③熱したフライパンにバターを溶かし、グラニュー糖を加えてカラメル状になるまで焦がす。
④卵液が染み込んだロールパンを断面側から焼いていく。
⑤両面に焦げ目をつけたらアイスクリームとお好みのフルーツで盛り付け。
仕上げにメープルシロップをかけたら完成！
おいでやす小田さん「半分液体やん！バターの風味もきいてアイスの甘みとバランスが良い。」
こがけんさん「焼き目の部分がいい仕事してる。食感的にも効いてる。」
スーパーで売ってるロールパンに見えない！
これなら料理の苦手な私にも出来そうです＼(^o^)／
パン職人日本一！サンセリテ高田知明さんが考えたロールパンアレンジレシピ。
材料
ロールパン
オリーブオイル
ハム
梅干し
ひじきの煮物
作り方
①ロールパンにきりこみを入れ、そこにオリーブオイルを塗る。
②ハムを挟んだら種を抜いた梅干しをロールパンに挟む。
③最後にひじきを挟む。
おいでやす小田さん「うまい！けど最初何かわからへん！オリーブオイルとかバターの風味が混ざってくるから、ひじきって感じじゃないそうです。梅はガンとくる。」
こがけんさん「梅が酸っぱみでまとめてくれてる。梅干しがしっかり効いてないと、バターロールのバターの風味に負けちゃう。」
切り干し大根やツナでもオッケーだそうです。
これは個性的なアレンジだけど、一度試しに食べてみたい！
ロールパンに梅干しだなんてビックリヮ(ﾟдﾟ)ォ!
元板前のこがけんさんが考えたリンゴのコンポートのふわふわパンプディング
材料
ロールパン 2個
リンゴ 半分
赤ワイン 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ4と1/2
レモン汁 大さじ1/2
シナモン 適量
たまご 2個
牛乳 180cc
バニラエッセンス少々
クリームチーズ 40g
作り方
①リンゴを1cmほどの厚さにカット。
②レモン汁、赤ワイン、砂糖、シナモンで作ったシロップにリンゴを加えてしっかり馴染ませる。
③ラップをしてレンジで4分。
リンゴのコンポートを作る
④ボウルに卵を割って、そこに砂糖を加えて泡立てないように混ぜる。
⑤そこに牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑥完成した卵液にロールパンをちぎってしっかり染み込ませる。
⑦そのままレンジで2分加熱。
⑧その上にリンゴのコンポートとクリームチーズをちぎってのせる。
⑨トースターで8分焼く。
⑩仕上げにはちみつとブラックペッパーをかけたら完成！
おいでやす小田さん「うまーい！甘すぎない。本格的な感じ。高級。溶けてリンゴのシャキシャキ感が残る。いいバランス。」
他のシェフより1番手間がかかってる！
ここまでやったらロールパンの存在を忘れてしまいそう(^_^;)
本格的な感じだから食べてみたい！
超一流パン職人が認めたスーパー・コンビニで買える1番美味しいロールパンは？
・パリ五つ星ホテルで日本人初の製パンシェフ
ブーランジェリー カフェ マンマーノ
毛利将人さん
・ベーカリージャパンカップで優勝した
サンセリテ
高田知明さん
・パン・オブ・ザ・イヤーで2年連続金賞受賞
ブランジェリー セイジアサクラ
朝倉誠二さん
3位 Pasco 国産小麦のふわもっち バターロール 多加水仕込み
生地に水分を多く含む多加水仕込みでふわふわともちもちの食感を実現
国産小麦の香りと発酵バターの豊かな風味が絶妙にマッチした一品
高田さん 「国産小麦の味を生かす為にここまで考えて作った、すごいなと思いました。」
朝倉さん 「他に見ない個性的なバターロール。ぶっちぎりの美味しさ。」
2位 フジパン ネオバターロール
売上第1位！
ふんわり生地に風味豊かなマーガリンを注入した元祖マーガリン入りバターロール。
高田さん 「シンプルな様に見えてかなり考えられている。口溶けと香りが良い。王道で1番美味しい。」
1位 イオン トップバリュベストプライスマーガリン入りバターロール
国産りんごピューレを使った果実発酵種の風味が香る柔らかなパン生地に、マーガリンの塩味が絶妙にマッチした一品。
朝倉さん 「果実発酵種が大正解ですよね。」
毛利さん 「これ多分このままうちの店で出して売っても気づかれないと思う。」
朝倉さん 20/20点
高田さん 19/20点
毛利さん 20/20点 と高評価！
最後に
アレンジレシピはどれも料理な苦手な私でも出来そうな感じなので、チャレンジしてみたいです。
我が家はよくフジパンのネオバターロールを食べているので、1位に選ばれたトップバリュのバターロールも今度買ってみます(^o^)
こんなに安いのに超一流シェフ達が高得点なので、明日イオンに行ったら売り切れてるかも。
