ラヴィットで『超一流中華料理人が認めた1番おいしい冷凍シュウマイは？』というランキングが紹介されてました。
その中で冷凍シュウマイを使った絶品アレンジレシピも紹介されていたので、記録のためにも残しておきます☆
シュウマイの白菜ロール
チャイニーズバルゆずのたね 初見さん考案！
超簡単アレンジレシピ。
材料(2人分)
冷凍シュウマイ 4個
白菜 2枚
ピザ用チーズ 20g
固形コンソメ 2個
仕込みに時間のかかる肉だねの代わりにシュウマイを使った時短レシピです。
作り方
①白菜を電子レンジ(600w)で5分間加熱し、柔らかくなったら芯の部分を削ぎ切り。
②白菜にシュウマイ2個とチーズをのせたら、ロールキャベツのようにクルッと巻いて爪楊枝で止める。
③水(600ml)、コンソメ、塩、コショウで味付けしたスープに白菜ロールを入れて5分煮込む。
④最後にお好みでコショウをふる。
シュウマイの肉から溶け出した旨味とコンソメスープが相性抜群！
超簡単！シュウマイガパオ風ライス
2年連続ミシュラン一つ星の金子さん考案！
絶品アレンジレシピ。
材料(1人分)
冷凍シュウマイ 3個
赤パプリカ 1/4個
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ2
(お好みでバジル)
ガパオライスで使うひき肉の代わりにシュウマイを使う事でより濃厚な味わいに。
作り方
①自然解凍したシュウマイを4等分。
パプリカを乱切りにする。
②オイスターソース、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、水(小さじ2)を混ぜてフライパンに入れる。
③そこに①で切ったパプリカとシュウマイを入れてよく炒める。
お好みでバジルを加えるとより本格的な味わいに。
④火が通ったらご飯と一緒に盛り付け。
⑤仕上げに目玉焼きを乗せて完成！
甘めのソースがシュウマイに合っていて美味しいそうです。
超一流中華料理人が認めた スーパー・コンビニで買える1番おいしい冷凍シュウマイは？
2年連続ミシュラン一つ星
はしづめグループ 青山はしづめ
山田英明さん
赤坂四川飯店 広尾はしづめなどの名店で腕を振るった
チャイニーズバル ゆずのたね
初見直人さん
2年連続ミシュラン一つ星
Series/ 蓮 de Series
金子優貴さん
この3人が選んだ1番美味しい冷凍シュウマイは？！
第3位 味の素冷凍食品 ザ★シュウマイ
山田さん 「すごく旨味の強いシュウマイに仕上がっていると思います。」
初見さん 「XO醤を使って旨味を足していく個性をしっかり出していておいしい。」
売上No.1の人気商品！
粗挽き豚肉の旨味とたけのこの食感、そこに葱油の香ばしさとXO醤のコクが加わった納得の一品。
第2位 マルハニチロ 肉焼売
金子さん「ボリュームだったり大きさだったりそれをふまえてとても満足感がある。全てにおいて満点だと思います。」
山田さん「味付けも王道 具材も王道 味も美味しい まさに冷凍シュウマイの完成形」
マルハニチロからは3商品目がランクイン！
こちらの肉焼売は今月発売の新商品。
生姜＆醤油ベースの特製ダレで味付けした粗挽き豚肉を使い、肉の旨味を存分に味わえるシュウマイ。
初見さん「シュウマイはミンチ肉を使うけど、本場だと包丁で細かく切る。そういう切り方をしていたので本格的だと思いました。」
第1位 マルハニチロ 五目シュウマイ 香りと旨み
山田さん「食べているときに生姜の千切りを噛んで香りとさっぱり感を感じられた。完成度の高いシュウマイだった。」
金子さん「とてもバランスがよく、全てにおいてちょうどよくとてもおいしかった。」
豚肉、鶏肉、たけのこ、玉ねぎ、しいたけに、千切りの生姜がアクセントになった一品。
鶏ガラスープと海鮮スープのダブルスープで奥深い味わいに仕上がっている。
初見さん「このシュウマイに関しては小さいけどジューシーさがあった。これだけの中でシュウマイを食べたなと感じられる万人受けしそうなシュウマイでした。」
山田さん 18/20点
初見さん 19/20点
金子さん 19/20点
3人とも高評価でした！
最後に
アレンジレシピはどちらもそんなに難しい工程がないので私でも作れそう。
ガパオライスが好きなので、アレンジレシピを作るのが楽しみです。
冷凍のシュウマイを使う事で作り込んだ感が出ますよね(*^^*)
ランキングはマルハニチロが強い！
個人的には2位にランクインした今月発売の肉焼売が気になります。
明日はシュウマイ食べよう♪
